تخفیف ها و جدیدترین محصولات مراکز خرید و مجتمع های تجاری کشور

تخفیف ها و جدیدترین محصولات مراکز خرید و مجتمع های تجاری کشور

مغزتان توسط لبانتان لبخند خواهد زد

5/5

غذاهای لبنانی معمولاً از نوع مدیترانه‌ای است. در رستوران باب البحر می‌خواهیم مشهورترین و خوشمزه‌ترین غذاهای لبنانی را به شما ارائه کنیم و سفری به لبنان داشته باشیم. خیلی از این غذاها را همه ما می‌شناسیم و تابه‌حال هم امتحان کرده‌ایم، اما برخی دیگر شاید برای ما جدید باشند. با باب البحر همراه باشید. اکثر غذاهای سنتی لبنانی بسیار ساده تهیه می‌شوند و بیشتر از غلات ، حبوبات و سبزیجات در آن‌ها استفاده می‌شود . گاهی اوقات از یک ماده غذایی مثلاً نخود به روش‌های مختلف در انواع غذاها استفاده می‌شود . در غذاهای لبنانی از موادی مانند ماست ، پنیر ، خیار ، بادمجان، نخود ، انواع مغزها مانند بادام و پسته و … استفاده می‌شود . این مواد غذایی بسیار هنرمندانه با یکدیگر مخلوط شده و غذاهای بسیار متنوع و فراوانی از آن‌ها حاصل می‌شود . از جعفری و نعنا نیز به همان فراوانی پیاز ، سیر و لیمو استفاده می‌شود . غذاهای لبنانی معمولاً تندوتیز و پر ادویه هستند .درواقع آشپزهای لبنانی بیش از آنکه به انواع سس‌ها متکی باشند، به ادویه‌جات و تازگی مواد غذایی توجه می‌کنند. جالب است بدانید، لبنانی‌ها ندرتاً از چربی‌های حیوانی در غذایشان استفاده می‌کنند و مصرف کره و خامه را فقط به چند دسر محدود کرده‌اند. در ضمن، گوشت پرندگان را هم به گوشت قرمز ترجیح می‌دهند. اما اگر قرار به خوردن گوشت قرمز باشد، مردم ساحل‌نشین لبنان، گوشت گوسفند و مردم مناطق کوهستانی گوشت بز را انتخاب می‌کنند. به‌ندرت می‌توان غذایی لبنانی را پیدا کرد که فاقد روغن‌زیتون، سیر و آبلیمو باشد. همچنین بیشتر غذاهای لبنانی با کباب کردن، تنوری کردن یا خوابانده شدن در روغن‌زیتون تهیه می‌شوند. 

یک وعده‌غذای لبنانی مانند شام یا نهار با پیش‌غذا شروع می‌شود که به آن «مزه » می‌گویند . این پیش‌غذا می‌تواند فقط شامل سالاد و یک ظرف پر از انواع مغزها باشد و یا حدود ۳۰ الی ۴۰ نوع اردور باشد که معمولاً در مناسبت‌ها و میهمانی‌ها به صد نوع نیز می‌رسد . غذای اصلی معمولاً متشکل از گوشت (معمولاً گوشت بره) و مرغ و ماهی همراه با برنج می‌باشد که پس از پیش‌غذا سرو می‌شود . دو نوع نان وجود دارد : یک نوع نان عربی که دولایه است و یک نوع نان نازک که در تنور پخته می‌شود . پیش‌غذاها معمولاً بدون استفاده از کارد و چنگال سرو می‌شود . استفاده از نان‌های عربی به‌جای قاشق و چنگال همچنان از قدیم‌الایام به‌جامانده است .

بعد از پیش‌غذاها، غذای اصلی آورده می‌شود که عمدتاً انواع کباب است. کنار کباب‌ها استفاده از برنج مرسوم نیست اما استفاده از سیب‌زمینی سرخ‌کرده، کشک و از همه مهم‌تر ماست چکیده در سفره لبنانی بسیار رایج است. اما یکی از عادت‌های بسیار بد لبنانی‌ها این است که آن‌ها عموماً بعد از غذا قلیان می‌کشند! 

نان معروف عربی به نام «پیتا» و همچنین برنج از مواد غذایی پرمصرف می‌باشد ، پاستا نیز بسیار رایج است . خوردن دوغ همراه با غذا بسیار رایج می‌باشد . در لبنان خوردن غذا همراه و در جمع خانواده بسیار رایج است و افراد معمولاً به‌تنهایی غذا نمی‌خورند . لبنانی‌ها رفتن به رستوران همراه با خانواده و غذا خوردن در بیرون از خانه را یک رفتار اجتماعی می‌دانند .

یکی از موادی که حتماً باید به هنگام صرف صبحانه ، نهار و شام بر سر میز باشد زیتون است . یعنی حتی اگر هیچ غذایی برای مهمانتان آماده نکرده‌اید اما زیتون باید بر سر میز باشد ، یعنی اگر میز غذا پر از انواع غذاها باشد ولی از زیتون خبری نباشد این میز غذا کامل نیست ، و این اهمیت زیتون را در نزد لبنانی‌ها نشان می‌دهد ! زیتون لبنانی (سبز – سیاه) کمی تلخ‌مزه است اما خیلی خوش‌طعم می‌باشد.

غذاهای لبنانی همیشه موردعلاقه توریست‌هایی است که به لبنان می‌روند. در سال‌های اخیر رستوران‌های لبنانی در کشورهای غربی زیاد شده‌اند و این نشان‌دهنده مورد استقبال قرار گرفتن غذاهای لبنانی نزد غربی‌ها است .

به‌طورکلی باید گفت غذای لبنانی تلفیقی است از یک آشپزی اروپایی با چاشنی‌ها و مزه‌های شرقی که نقش بزرگی در غذاهای مدرن عربی ایفا کرده است. امروزه غذاهای لبنانی به‌عنوان نمادی از غذاهای عربی در جوامع بین‌الملل شناخته می‌شود.

رستوران 5 ستاره بین‌المللی باب البحر انواع غذاهای لبنانی را برای لذت بردن و بهره‌مندی مشتریان از غذاهای لبنانی ؛ منو و محیطی دنج به سبک رستوران‌های لبنانی تدارک دیده و آماده پذیرایی از مهمانان گرامی می‌باشد.

متریان عزیز می‌توانند با دنبال نمودن رستوران بابا البحر در شبکه اجتماعی اینستاگرام به آدرس: https://www.instagram.com/babalbahr.restaurant/ از اخبار و تنوع غذایی این رستوران اطلاع یافته و جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره رستوران باب البحر، غذاهای لبنانی و انتقال نظرات و پیشنهادات از طریق دایرکت در ارتباط باشند.